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Kaffeebohnen
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Lavazza Kaffeebohnen: Die passende Mischung für Ihren Vollautomaten
Ganze Bohnen bedeuten Kaffee in seiner vollständigen Form. Da das Mahlen erst unmittelbar vor der Zubereitung erfolgt, entfalten die ätherischen Öle ihr volles Aroma in der Tasse. Wer einen Vollautomaten verwendet oder mit einer Siebträgermaschine arbeitet, kann den Mahlgrad präzise auf das jeweilige Gerät und die gewählte Zubereitung abstimmen. Genau darin liegt der Unterschied zwischen einem guten und einem herausragenden Espresso.
Arabica und Robusta: Die Grundlage der richtigen Wahl
Das Profil jeder Mischung wird von zwei Kaffeesorten bestimmt. Arabica steht für eine breite Aromenpalette, die floral und fruchtig wirkt, von einer sanften Säure begleitet wird und einen geringeren Koffeingehalt aufweist. Robusta liefert Körper, eine dichte Crema und erdige Noten, die an Kakao und Getreide erinnern. Keine der beiden Sorten ist grundsätzlich besser. Für einen feinen, komplexen Espresso empfehlen sich Arabica-lastige Mischungen, während ein höherer Robusta-Anteil Kraft und eine lang anhaltende Crema bringt. Auch die Röstung prägt das Ergebnis: Eine mittlere Röstung betont Süße und schokoladige Noten, eine dunkle Röstung sorgt für Tiefe und würzige Akzente.
Mahlgrad und Lagerung: Worauf es nach dem Kauf ankommt
Für den Espresso am Vollautomaten oder an der Siebträgermaschine empfiehlt sich ein feiner Mahlgrad. Bei der French Press oder beim Filterkaffee ist eine gröbere Einstellung sinnvoll. Die Bohnen sollten verschlossen, kühl und trocken gelagert werden, idealerweise in einem dicht schließenden Behälter. Der Kühlschrank ist ungeeignet, da Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen die empfindlichen Öle angreifen. Ob in der 500-g- oder 1-kg-Packung: Bei richtiger Lagerung bewahren die Bohnen über mehrere Wochen ihr Aroma.
Die Lavazza Kaffeebohnen im Überblick: Welche Mischung für welchen Geschmack
Ausgewogene Mischungen für den ganzen Tag
Für einen Kaffee, der zu jeder Tageszeit passt, hält Lavazza mehrere ausgewogene Mischungen bereit. Qualità Rossa überzeugt mit vollem Körper sowie Noten von Schokolade und Getreide, getragen von Arabica aus Brasilien und Robusta aus Afrika. Qualità Oro ist eine 100 % Arabica-Mischung aus sechs ausgewählten Varietäten und zeigt sich am Gaumen weich, mit komplexer Süße und floralen Anklängen. Caffè Crema Classico steht für einen sanften, cremigen Geschmack, der auch bei längeren Zubereitungen wie dem Caffè Crema seine Stärke beweist.
Intensive Mischungen mit Charakter
Wer einen kräftigen Espresso mit deutlicher Crema bevorzugt, findet in dieser Gruppe die passenden Mischungen. Espresso Barista Intenso bringt echte Barista-Qualität nach Hause, mit intensiven Noten von Kakao und Holz. Crema e Gusto Classico besticht durch eine dunkle Röstung und eine vollmundige, harmonische Textur. Crema e Aroma verbindet die Kraft von Robusta mit einem weichen, cremigen Abgang, der auch in Milchgetränken gut zur Geltung kommt.
Nachhaltige und entkoffeinierte Bohnen
Für alle, die mit reduziertem Koffeingehalt genießen möchten, ohne auf vollen Geschmack zu verzichten, bietet Lavazza entkoffeinierte Bohnen: DECAF: My rich break und DECAF: My easy day bewahren durch schonende Verfahren die volle geschmackliche Dichte. Im nachhaltigen Segment steht ¡Tierra! for Planet für zertifizierten Bio-Arabica, handgepflückt und mit Noten von Tropenfrucht. ¡Tierra! For Cuba und ¡Tierra! For Africa bringen die charakteristischen Profile ihrer jeweiligen Herkunft in die Tasse.
Häufig gestellte Fragen zu Kaffeebohnen
Wie fein sollten Kaffeebohnen für den Espresso gemahlen werden?
Für den Espresso ist ein feiner Mahlgrad erforderlich. Ist er zu grob, fließt das Wasser zu schnell durch und der Kaffee schmeckt wässrig. Ist er zu fein, verstopft der Puck und das Getränk wird bitter. Empfehlenswert ist der Start mit der Werkseinstellung des Mahlwerks und eine Anpassung in kleinen Schritten, bis die Extraktion etwa 25 bis 30 Sekunden dauert.
Lassen sich Kaffeebohnen auch für die Mokkakanne verwenden?
Ja. Für die Mokkakanne eignet sich eine mittlere Mahlung, etwas gröber als beim Espresso. Mischungen wie Qualità Rossa und Qualità Oro passen besonders gut zu diesem traditionellen Zubereitungsverfahren.
Wie werden Kaffeebohnen nach dem Öffnen am besten aufbewahrt?
Die Bohnen gehören in einen luftdicht verschließbaren Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Der Kühlschrank ist ungeeignet, da Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen die ätherischen Öle angreifen.
Was bedeutet die Intensitätsangabe bei Lavazza Kaffee?
Die Intensität beschreibt den Körper und die aromatische Stärke der Mischung. Ein geringerer Wert steht für einen ausgewogenen, sanften Kaffee. Ein höherer Wert kennzeichnet einen kräftigen, ausdrucksstarken Espresso mit deutlicher Crema. Die Skala dient als Orientierungshilfe und ist kein Qualitätsurteil.
Worin unterscheiden sich Arabica und Robusta?
Arabica zeichnet sich durch eine größere Geschmacksvielfalt, eine sanftere Säure und einen geringeren Koffeingehalt aus. Robusta bringt mehr Körper, eine festere Crema und erdige, kräftigere Noten in die Tasse. In vielen Mischungen ergänzen sich beide Sorten.
Schmecken entkoffeinierte Bohnen anders?
Moderne Entkoffeinierungsverfahren arbeiten so schonend, dass die charakteristischen Aromen der Mischung erhalten bleiben. Der geschmackliche Unterschied zu den koffeinhaltigen Varianten ist minimal. Wer auch am Abend einen Espresso genießen möchte, greift zu entkoffeinierten Bohnen, ohne Abstriche beim Geschmack zu machen.
Sind Lavazza Bohnen für Vollautomaten und Siebträgermaschinen geeignet?
Ja, alle Lavazza Kaffeebohnen eignen sich gleichermaßen für Vollautomaten mit integriertem Mahlwerk und für Siebträgermaschinen. Der Mahlgrad lässt sich an beide Zubereitungsmethoden anpassen.
